银杏叶怎么去毒

　　家庭炒制银杏叶保健茶 银杏叶是纯天然保健茶 ,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单 ,成本低 ,茶纯正等特点 ,主要制作方法是 :

　　一、采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊开晾干 ,随采随炒 ,以保质量。

　　二、杀青 :选干净无异味的大铁锅,加热至锅面灰白色 (约 300℃ ) ,迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅。

　　三、搓揉 :杀青后的叶片 ,倒在席上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状。

　　四、二次杀青 :将搓揉后的叶子 ,放入 170- 19 0℃的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软。

　　五、炒成茶 :将锅加热至9 0度 ,投入晾后的叶子,进行复炒,渐退火降温、轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出,冷却袋装成品茶,此茶为绿茶,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓,余味略苦。

　　【银杏叶泡水不可取】

　　随着天气逐渐转冷，银杏树的树叶纷纷变黄掉落。不少老人会将银杏叶采拾回去，晒干了泡水喝，认为这样可以降血脂和血压。用银杏叶泡水来降血脂、血压并不科学。

　　专家介绍，银杏叶的确可以入药，一些治疗心脑血管疾病的中成药就是拿银杏叶做原料提取而成的。不过，银杏叶中治疗心脑血管疾病的有效成分黄酮及内酯是不溶于水的，需要经过一系列科学规范的操作提取出来，才能制成药物。

　　而未经加工的银杏叶含有银杏酸、氢氰酸等易溶于水的毒素，泡水喝不仅无法达到降血脂、血压的效果，反而会将银杏叶中的这些有毒物质给泡出来。喝银杏叶泡的水可能会出现头昏、头疼、耳鸣、食欲不振、恶心等中毒反应，比较危险。

　　【小编点评】

　　现在的银杏茶都不能喝的!因为银杏叶里含有一种叫银杏酸的有毒物质，必须通过提取才可以喝!