芡实做法有哪些

　　芡实是一种果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯的中药药材，又名鸡头米。芡实的药用与功效和食疗方法有很多，是百姓喜欢的食用性药材。为了帮助更多人了解芡实，再谈一下芡实的药用与功效还有大家都关注芡实做法有哪些。

　　【芡实粥】

　　今天我要请大家喝的是芡实粥。

　　营养功效：

　　芡实是药食两用的中药材，又名鸡头米、鸡头苞等。芡实营养丰富，不仅可供食用，还有一定的药用功效，可制成食疗保健品。据中医介绍，芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻、安神，主治糖尿病、脾虚水肿等症。

　　原料：

　　芡实一把、米二把。

　　做法：

　　1、准备材料;

　　2、将材料洗净后，放在电沙锅中;

　　3、加入适量的水，用保温档，三小时后可食用。

　　【如何轻松煮粥】

　　要想煮一锅好粥并不难。

　　1、如果是平时的汤锅

　　要求米和水一起下锅，煮至翻滚，开小火，慢煮，一般煮到粥汤发稠即可。

　　2、如果是高压锅

　　要求是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转中小火，慢煮5-10分钟，关火。等气压下去后，即可食用。

　　3、高压锅另外一种方法

　　就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，关火。等气压下去后，再开火煮开，关火。等气压再次下去后，即可食用。

　　4、高压锅还有一种方法

　　就是就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转小火，慢煮30分钟，关火。等气压下去后，即可食用。最后一种方法煮出来的粥粘。稠度高，有兴趣的朋友可以一试。

　　5、如果是电饭锅

　　要求米和水一起下锅，煮至翻滚，然后半开盖，让粥煮至想要的程度即可。

　　6、如果是电沙锅

　　直接就是米和水一起下锅，开保温档，三个小时可食。

　　7、如果是微波炉

　　难度系数很大，我试了两次都没有成功。汤全出来了。后来换了一个很大的容器，放很少的水才勉强过关。煮粥的水要一次性放入，切忌分次加水，会影响煮粥出来的效果。

　　【哪些食物可以与粥同煮】

　　莲子，花生，豆类，米类，玉米粒，百合，薏仁等在和这些材料混合的时候要注意，不容易煮烂的先放，容易煮烂的后放。比如，薏仁，莲子，都要先浸泡两个小时后，再和米类同煮，这样才不会米已经先烂，而其他食物还没有煮烂的状况。再比如，有些食物，红薯，山药，我们要后放，粥煮到八九成的时候，再放，等它们熟了，刚好就可以出锅了。另外有些朋友喜欢放青菜和盐，那么这些材料也要最后放，青菜的颜色也不会变色。

　　【小编点评】

　　芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。