隔夜菜不能再吃，尤其是凉菜，会产生很多有毒物质，注意观察

你好.一般黑木耳只要存放低温处，不被污染、不变质隔餐或隔夜都是可以吃的。不过最好能买一些新鲜的，而且当天做的要当天吃完，这样营养效果是最好的！黑木耳具有益气、润肺、补脑。轻身、强志、和血、养颜等功效。谢谢！

冰箱冷藏的黑木耳，过夜取出可以食用。木耳的营养价值如下：1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

文章目录一、隔夜的凉拌木耳还能不能吃二、凉拌木耳的食用注意事项隔夜的凉拌木耳还能不能吃凉拌菜本身就是要现做现吃的,做好以后放的时间久了尽量不要再吃,隔夜的凉拌菜更不能吃啦。黑木耳营养丰富,它本身并没有毒,但是经过水长时间泡发后,可能会引起变质,产生生物毒素,或有细菌、真菌等致病微生物滋生(当泡发时间超过8小时,变质所滋生的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素)。食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试,结果发现,做好的凉拌菜如果放室温环境中,超过2小时就会受到微生物的污染而变质,放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜,因为用筷子翻动过,其保质期更短。每年夏季,肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多,这与凉拌菜制作方法不当,或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系。凉拌木耳的食用注意事项1、出血性中风患者要慎吃黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。2、黑木耳一定要煮熟才能吃黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。3、血脂异常的人要注意食用量血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2～3次即可。4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

不可以吃。因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。专家认为，最安全的方法，还是不留剩菜剩饭，但中国人勤俭节约，很多家庭难以做到，那么，至少做到凉拌菜不要留，茎叶类蔬菜也尽量不要过夜。

你好.一般黑木耳只要存放低温处，不被污染、不变质隔餐或隔夜都是可以吃的。