前言这几天除了早餐在家里吃，其他时候都是在外面吃的，感觉想吃点自己做的饭了，所以晚上做了这道菜，酸酸甜甜的很爽口，而且汤汁泡米饭很好吃哦~材料主料：豆腐500g、猪肉100g、西红柿250g；辅料：油适量、盐适量、生抽1小勺、料酒1勺、鸡精适量、白糖1小勺、淀粉1小勺、清水适量、胡椒粉半勺、小葱2根、生姜2片、大蒜瓣3瓣番茄肉末烧豆腐1豆腐切小块儿2生姜和大蒜分别切末3小葱切末4猪肉剁碎5炒锅放适量水烧开，放入切十字花的西红柿焯一下6焯好的西红柿去皮去蒂后切小块儿7焯西红柿的水中放少许盐然后倒入豆腐煮沸8焯好的豆腐用漏勺盛出9炒锅烧热放适量油10爆香姜蒜末11放入猪肉末煸炒12放料酒和生抽煸炒至猪肉变色13放入西红柿翻炒至14倒入豆腐翻炒1分钟15倒入适量开水用小火炖10分钟16汤汁快收干时放入适量盐、白糖铲匀，将淀粉用水融化后倒入锅中勾芡17芡汁浓稠时撒鸡精、胡椒粉和葱花翻炒匀均18盛盘出锅小贴士1、豆腐焯水可以去除豆腥味，放少许盐可是使豆腐不容易碎；2、我这次在楼底下果蔬店买的西红柿不好，颜色偏黄，做出来的颜色和口味都要差点，选红一点西红柿做出来会些；3、豆腐多炖一会儿比较入味

主料西红柿一个猪瘦肉100克豆腐一小块辅料葱姜蒜适量食用油，盐，酱油，淀粉适量步骤1.准备豆腐，瘦肉和葱姜丝。把这些食材都清洗干净。2.把葱，姜，蒜切成末，猪瘦肉也剁成末3.瘦肉末加上酱油盐淀粉葱抓匀腌一会。4.西红柿也切成末。5.锅里放油下葱姜蒜炒出香味，接着下肉末煸炒。6.再放西红柿下去加盐一起炒，之后往锅里加上适量的水。7.再把豆腐块也放进锅里一块煮。8.准备些淀粉放在碗里，加水搅成水淀粉。等锅里的水烧开了用筷子，把水淀粉倒在锅里边倒边搅拌。小贴士把豆腐用开水加上盐烫一会儿可以去除豆腥味儿。给猪瘦肉剁成末，加上淀粉腌一会儿，这样的肉吃起来很嫩滑。

1、买来的豆腐先冲洗下，豆腐切小块，2、猪肉馅加胡椒粉，盐，生抽腌一会儿3、清水加一勺盐。把豆腐倒入锅中，水开了捞出主要是防止豆腐破碎4、番茄切小块，小葱切好备用5、炒锅上火，油热了放肉末炒变色放入番茄丁，加入少许白糖翻均匀，6、待番茄出汁，倒入豆腐，火不要太大，小火慢炖几分钟。