前言老公泡木耳泡多了，已经炒着吃了两顿了，今天干脆换个吃法，改凉拌吧，加了些胡萝卜，比较爽脆，又有老干妈的香，味道还不错哦，而且吃木耳可以有效的排毒呢材料主料：木耳200g、胡萝卜1根、尖椒半个；辅料：老干妈1勺、盐适量、醋1.5勺、味极鲜半勺、油炸辣椒少许凉拌木耳1木耳用凉水泡发撕小朵，胡萝卜切条，蒜拍末2烧开水，将木耳下水烫一下，冷水过凉3切半个尖椒4把木耳、胡萝卜、尖椒、蒜末放在一个大盆里5放一大勺老干妈，油多辣椒少，放半勺味极鲜，半勺油炸辣椒，适量盐，一勺半醋，搅拌均匀，调味，适当加料6盛入盘中享用吧小贴士木耳用凉水泡发再过水会比较有嚼劲可以稍微醋多些，夏天吃起来会更爽口不喜欢胡萝卜焯水，喜欢的可以焯一下水

“黑木耳营养丰富，口感爽脆，烹饪方式多种多样，今天我做的是凉拌木耳，制作超级简单，口味酸爽鲜辣，口感脆嫩爽滑，绝对是一道绝佳的开胃小菜。用料主料木耳(水发)180克辅料大蒜4瓣香菜20克盐2克生抽25克米醋30克白糖10克味精1克麻油5滴凉拌木耳的做法1.干木耳用温水泡发2小时，香菜摘洗干净，大蒜剥皮待用2.大蒜捣成蒜泥，香菜切小段3.大朵儿的黑木耳撕成小块4.锅中加水烧开，下入木耳焯烫30秒5.捞出过凉6.控干水分待用7.蒜泥中加入盐2g、生抽25g、白糖10g、米醋30g、味精1g、香油5滴，调匀8.将控干水的木耳放入盆中，加入调好的蒜泥，拌匀9.加入香菜段，拌匀10.盛入盘中即可烹饪技巧1、木耳要充分泡发；2、焯水时间要短，保持爽脆的口感；3、随拌随吃，不要久置。

主料干木耳50克辣椒1个花生米30克 辅料油1勺盐少许醋2勺糖少许酱油1勺味精少许蒜1个葱10克步骤香辣拌木耳的做法步骤11.准备好干木耳，辣椒，蒜香辣拌木耳的做法步骤22.木耳放入锅里倒热水焯熟香辣拌木耳的做法步骤33.把辣椒蒜末用少许油爆香香辣拌木耳的做法步骤44.然后放入，盐，糖，辣椒油，醋和酱油调成一碗酱汁香辣拌木耳的做法步骤55.把焯过水的木耳倒入调好的料汁搅拌一下香辣拌木耳的做法步骤66.撒上花生和少许葱花即可香辣拌木耳的做法步骤77.拌好的木耳装盘即可

先将木耳泡发好，然后在开水里煮3-5分钟，捞出过凉后，放少许盐、白糖、酱油、醋、姜汁、蒜末、调和油、花椒油、鲜红辣椒碎、白芝麻、小葱节、香菜等拌匀即可。这样做来特别好吃（我常做），调料还可以根据自己的喜好增减。