凤岐、孙学明两家都很棒，两家店的老板是亲兄妹，不过凤岐把子肉的老板凤岐现在已经不干了，现在的凤岐把子肉实际上是别人承包的。你想学的话建议把徐州你认为好吃或听说过的把子肉都吃一吃，比一比。因为味道这个东西千人千口味。你可以对比一下。你要想去凤岐咨询就到云龙山凤岐把子肉总店找凤岐的哥哥孙学文，让他给你联系凤岐本人。去孙学明咨询那就去下淀路木材市场门口的孙学明把子肉总店直接找孙学明本人。凤岐现在的加盟价是3万，料包比例不给定期自己到店里购买陪好的料包。孙学明是1.8万，学习完，给全部的料包配方比例。有疑问或不清楚的可以直接追加提问。