西洋参怎么切片?西洋参，又叫花旗参。西洋参的功效显著，可起到保护心血管系统、提高免疫力、补肺降火、养胃生津等作用。但是原粒的西洋参又干又硬，不仅难切片，而且容易切坏。那西洋参怎么切片?怎样切才能既方便又不造成损失呢?下面给大家介绍3个切西洋参的方法，教你怎样切西洋参。

　　西洋参如何切片?

　　1、蒸软切片

　　怎样切西洋参?用西洋参时，取所需分量，用小刷子轻轻刷去表面的浮灰，再放入碗中。将碗放入锅中隔水蒸10分钟，蒸至西洋参变软后取出，再切片就比较容易了。切好之后，把西洋参放在通风干燥的地方晾干或晒干，然后装进干燥干净的密封小瓶子里，就可随时取用。

　　小贴士：这种方法最适合每天服用西洋参的人。切记不要一次性将所有西洋参都切完，一次切三四根就可以。蒸的时间与西洋参的颗粒大小、年份长短、加工好坏等都有关系，因此可根据情况做出适当调整。

　　2、浸软切片

　　要用西洋参的时候，提前3小时取出当日需用的分量。先用清水浸洗2-3次，将西洋参清洗干净，然后用少量的清水浸泡西洋参，浸至参身稍微变软，便可用刀切片，或者用剪到剪片。浸泡过西洋参的水，还可以用来煎煮西洋参。

　　小贴士：浸泡西洋参的水，以没过西洋参再加多半节手指为适宜，浸泡的时间约半小时或以上，具体视西洋参的粗细而定。

　　3、煲软切片

　　西洋参如何切片呢?如果是需要立即用到西洋参，最快的方法是将西洋参洗净，然后用煲汤的布袋装好，放入水锅中煲煮，煲30分钟左右即可将袋捞起，取出西洋参即切片或剪成。最后把切片好的西洋参放回水中继续煲煮，并将火调成小火。

　　【小贴士：如何选购西洋参?】

　　西洋参以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为优。一般又以野生的为上品，栽培的则次之。