俗话说:病从口入。高血压的发生不仅与环境因素有关,还与饮食因素密切相关。如果平时能加强饮食管理,选择有助降压功效的蔬菜,将有利于疾病的控制和稳定。以下几种蔬菜是夏季高血压患者餐桌上不能缺少的食物。
一. 香菇:
营养功效:香菇含有香菇多糖、天门冬素等多种活xing物质,其中的酪氨酸、氧化酶等物质有降血压、降胆固醇、降血脂作用,还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
食用方法:香菇可炒菜或煮汤食用。
菜肴介绍:
香菇竹笋炒瘦肉:鲜香菇50克,鲜冬笋200克,猪瘦肉50克。将冬笋、香菇洗净切丝,锅内放少量油,入香菇、冬笋与猪瘦肉同炒,加适量葱白、精盐,熟后入盘即可。
二. 芹菜:
营养功效:药理研究证实,芹菜含芫荽苔、甘露醇等物质,有降血压与降血脂的作用,对原发xing、妊娠xing、更年期高血压等均有明显疗效。
食用方法:芹菜可绞汁,煮食,或与杭菊花、马蹄煎汤,或与其他蔬菜配制等。食芹菜忌食鸡肉与兔肉。
菜肴介绍:
芹菜菊花汤:芹菜2棵,杭菊花6克,番茄1个。芹菜切段,番茄切片。以上同煮为汤,调味食用。
芹菜猕猴桃汁:将芹菜连根洗净,切碎,与猕猴桃绞汁,每次1杯,每日1~2次。
三. 海带:
营养功效:海带价廉物美,营养丰富,是摄取钙、铁的宝库。海带中的褐藻氨酸有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中的膳食纤维,能调顺肠胃,促进胆固醇排泄,控制胆固醇吸收。海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收,降低血压。海带中的碘化物能加速病变物和炎症渗出物排出,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。
食用方法:海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用。
菜肴介绍:
海带汤:海带50克,海蜇皮50克。海带洗净切段,海蜇皮洗净切丝,加盐少许,同入锅,加水适量,煮至熟,调味即可食用。