现在是莲蓬上市的季节，能从莲蓬里剥出新鲜莲子，味道更好，那怎样剥才最快?莲子可以生吃，也可以等着煲汤、做菜。莲子生吃味道清香，但不可多吃，因为虽然不会有大问题的,新莲子是凉的,清热降火的,但是什么东西都不能吃过头啊.物及必反的.还有莲子含淀粉比较丰富,吃多了会有点胀肚子,导致腹泻，不想吃饭的。

　　眼下正是秋莲丰收的季节，秋季吃秋莲，依然是根据时令饮食的菜谱，能养心益肾。

　　主题：莲子扣肉

　　食材：新鲜莲子200克，五花肉100克，梅干菜适量，姜、葱、蒜适量， 老抽、耗油、蜂蜜适量;

　　做法：

　　1.新鲜莲子洗净，梅干菜泡发洗净，放入开水焯一下捞出待用，葱姜蒜切末待用;

　　2.锅内放水烧开，五花肉煮制七八成熟捞出，用老抽、蜂蜜腌制15分钟;

　　3.锅内放油烧热，把腌制好的五花肉煎炸至肉皮起泡捞出;

　　4.把五花肉切薄片，莲子包在里面，用葱丝捆住定型，倒放在碗里;

　　5.锅内放少许油，放入葱姜蒜末爆香，加上梅菜煸炒，梅菜放在莲子上面，放入蒸锅，蒸1小时;

　　6.蒸好后莲子肉倒扣在盘子里，淋上耗油即可。