安化人在15世纪参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成安化黑茶，现在我们从安化黑茶加工的起源来分析下安化黑茶属于什么茶。

　　一：安化黑茶由来

　　**喇嘛常至京师礼佛朝贡，邀请赏赐，回藏时，明朝廷赏给许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶，湖广黑茶最合他们的口味，而黑茶主产于安化一带，后统称安化黑茶。

　　二：安化黑茶属于什么茶?从制造工艺看：

　　1、从制造工艺看，安化黑茶是属于杀青(锅炒)茶。

　　2、安化黑茶除掉青叶气，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。

　　三：安化黑茶属于什么茶?从安化黑茶的功效看：

　　1、从安化黑茶的功效看，安化黑茶属于后发酵茶。

　　2、安化黑茶独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，临床试验证明，安化黑茶的特殊功效显著，是其他茶类不可替代。

　　四：安化黑茶属于什么茶?从安化黑茶在人们心目中的地位说明安化黑茶属于什么茶?

　　数百年来历史证明，安化黑茶是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。