卡路里是有机物氧化后产生的热量的衡量单位，所以热量越高，其释放的能量越大;一般成年人每天所需要的基础代谢(MBR)能量平均为3000卡路里左右，基础能量是表示一个人在不做任何活动的情况下所需要的最低热量消耗，再根据一个人的运动情况的消耗来换算成每天需要的能量;如果摄入的能量大于消耗的能量，其多余的能量则会变成脂肪储存起来，储存的越多，人就越胖，反之，消耗的能量大于摄入量则就瘦了下来，减肥就是这么简单;所以说肥胖是吃出来的;不管吃什么，只要摄入的能量(即卡路里)大于消耗就胖，小于消耗就瘦。

　　产生人体能量的物质是碳水化合物、蛋白质、脂肪、三大物质，碳水化

　　合物与蛋白质每克约释放4.1卡路里，而每克脂肪约释放9.5卡路里，这里就存在一个饮食搭配问题，所谓脂肪是指动物油(各种肥肉类)与植物油类，少吃为要。

　　面条280 大卡(100克)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等; 面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100 克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有**作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。