山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

这个是可以的，山药和南瓜都是对身体很好的食品，健脾胃，强筋骨，经常吃山药的人身体会比较好，南瓜也是黄金食品。

南瓜温甘，补中益气、平喘、消炎杀虫、解毒、止渴降糖。山药甘，平。归脾、肺、肾经。主治：补脾养胃，生津益肺，补’肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。两者可以一起吃。

可以吃，只是南瓜对于虚寒体质的人可能有些影响，芋头山药都是温性可以同时食用

两者都是健脾补气 养胃的明星食物，他们在一起可谓是 强强联合 两者在一起对糖尿病也有辅助治疗的作用。