粉蒸肉的做法制作食材主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)莲藕(250克)辅料:稻米(75克)调料:甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克)1.将牛肉切成大拇指盖大小的碎块,然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时,备用。2.将笼蓖上垫上笼布,然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮,盖在笼布上,备用。3.将腌制好的肉块中洒上一层面粉,用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上都均匀的包裹上面粉为止(不要包裹的太厚,薄薄一层即可);然后将拌好的肉倒在制作(2)的饼皮上,用手摊开即可蒸制。4.蒸锅中加入足量的水,水开后放入笼蓖,以大火蒸约1个小时即可。5.蒸好后取出,趁热食用。
香辣粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:香辣 工艺:蒸 香辣粉蒸肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:豌豆50克,稻米100克 调料:豆瓣辣酱20克,酱油10克,江米酒5克,盐3克,花椒2克,腐乳汁5克,姜2克,赤砂糖2克,大葱5克 教您香辣粉蒸肉怎么做,如何做香辣粉蒸肉才好吃 1.将大米粉(籼米粉)、花椒粒放入锅内,小火干炒至熟,磨成粉;2.猪肉刮洗干净,切成片;3.姜去皮切细末;4.红糖加水调成汁备用;5.豌豆洗净,加精盐、米粉、鲜汤拌匀入味;6.将猪肉片加精盐、酱油、红糖汁、江米酒、辣豆瓣、红姜末、豆腐乳汁搅拌均匀,再加入米粉拌匀腌渍片刻;7.码入碗内,撒上豌豆,上锅大火蒸约2小时;8.取出翻扣在盘内,撒上葱花即可。小帖士-食物相克:稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。