第一款：盐水白米虾。白米虾是太湖特有的品种，为太湖“三白”之一。现在很少能见到野生的了，但是养殖在湖里的白米虾依然保持了鲜嫩的特点。最近正是上市的时候，价格在20元左右一斤，一般三口之家可以买10块钱，半斤左右，做法也很简单，葱姜水煮开后美味菜肴，放5、6颗花椒去腥，倒入鲜活的白米虾，加料调味夏天菜肴，泛白后出锅即成。口味特点就一个字，鲜！第二款：西芹香干炒肉片。芹菜是健康蔬菜，有丰富的纤维素，具清火降压的作用。西芹是引进的品种，虽则口味上香味不如本地的芹菜，但是西芹水分足，口感松脆。饭店里经常有道菜，西芹百合，但是我们很难再普通的菜场里见到新鲜的菜百合。所以我们还是秉承传统的做法，炒香干，或炒肉片（肉丝）。我把三样放在一起炒，营养就更全面些。做法很简单，无需赘言了。第三款：黑胡椒鸡翅。这是一款用微波炉做的菜，由于操作简单特色菜肴，颇受上班族的欢迎。早上将鸡翅酱好菜肴图片，晚上回家再微波炉里转5分钟就成了。如何酱法告诉你：将鸡翅洗净沥干水分，加少许料酒、蒜粉、酱油、鸡精和一小勺淀粉，然后拌匀，放在冰箱里（非冷冻）。做得时候，将酱好的鸡翅平整地码放在盆子里，放入微波炉转4分钟菜谱，取出，撒上黑胡椒粉，也可以刷上一层你喜欢的酱料，再转一分钟就成了。色香味可与必胜客的媲美哦。

一,最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。二,排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。新鲜墨鱼的做法：青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。干墨鱼烧肉：烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段

备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。四,炖土豆:1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。2 少许时间长些。西红柿土豆汤：先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可五,虾米做菜:先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。六,干贝做菜:干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。干贝扣萝卜：上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。干贝炒蛋：把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。