黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。黑木耳的减肥作用一般通过黑木耳粉来实现。

　　黑木耳粉减肥吃法：

　　1、黑木耳粉水

　　【材料】黑木耳粉10-15克(两茶匙)

　　【做法】黑木耳粉10-15克(两茶匙)，加温开水1杯，1日3次，饭前半小时喝。坚持一月，或者减到理想体重为止。

　　2、黑木耳红枣汤

　　【材料】黑木耳粉10克，红枣50克

　　【做法】用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。

　　黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。