凉拌芹菜花生米的做法如下。主料：芹菜100g，花生米50g。调料：食盐适量，酱油5ml，鸡精3g，葱5g，姜5g，蒜5g，八角2个，米醋5ml，芝麻油适量。做法1.花生米提前泡好。2.再放葱姜八角和盐煮熟。3.把煮好的花生捞出晾凉。4.芹菜摘洗干净。5.把芹菜切段，用盐先抓匀腌一下。6.把芹菜段和花生放在碗里。7.滴几滴香油，再放点米醋。8.倒入适量一品鲜酱油。9.再放入准备好的青红椒和蒜末。10.再加点鸡精。11.拌匀即可。

【凉拌花生米菠菜】1、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中.