知识库   >   健康   >   食谱

鸡蛋羹4个鸡蛋放多少水

浏览(13922) |2017-10-07 11:00

倾情恋
|2017-10-07 11:24

两个鸡蛋一碗水,四个鸡蛋就要放两碗水。这个碗就是一般装米饭的小碗 注意水最好是温水,蒸蛋的火不能太大,不然容易起孔蒸老。

普天太力
|2017-10-07 11:21

两个鸡蛋一碗水,四个鸡蛋就要放两碗水。这个碗就是一般装米饭的小碗注意水最好是温水,蒸蛋的火不能太大,不然容易起孔蒸老。

每天爱你多一些
|2017-10-07 11:20

如何蒸鸡蛋羹做出来比较嫩?请告诉我:一个鸡蛋时放多少水,蒸多少分钟,什么火候?两个鸡蛋时放多少水,蒸多少分钟,什么火候?同事传授我的秘诀,百试不爽。

亚蓝卡
|2017-10-07 11:15

鸡蛋和水的比例是1比2就可以了或者用半个鸡蛋壳量水,一个鸡蛋,四个水,

唔名唔份
|2017-10-07 11:11

一般蒸蛋羹时候,一个鸡蛋加一个鸡蛋的水,四个鸡蛋就加四个鸡蛋的水啦

清爽爽
|2017-10-07 11:11

一个鸡蛋就可以蒸出一人份的鸡蛋羹了,四个鸡蛋有很多很多额,两个手掌那么大的盘子,大半温水加一个鸡蛋,这样搭配就差不多了放温水,用平常的瓷碗量应该是吃饭的碗倒三次的样子,我一般一个鸡蛋就放大半碗不到一碗!

不准哭
|2017-10-07 11:10

把蒸鸡蛋的碗加个盖子,再放到锅里蒸15到20分钟,水多点少点鸡蛋都蒸得很合适,

coollikeit
|2017-10-07 11:08

暖瓶的热水最好.微波炉 又快又好!一定要新鲜的蛋.先将蛋充分打匀,徐徐注水,边注边搅拌,水的多少按自己喜好.放一点盐

醉迷香
|2017-10-07 11:05

一般是一颗蛋,量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。鸡蛋羹做法:1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,一般是一颗蛋,量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的技巧了。烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。6.大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

Anandjot
|2017-10-07 11:01

水蛋的做法是:一个鸡蛋个两个蛋壳得水蒸5~10分钟。

分享到:

编辑推荐
猜你喜欢