主料：西红柿五斤、红尖椒五斤配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤具体做法：把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在容器内密封，五天后即可食用。

配料：西红柿 10斤大蒜 2斤辣椒 2斤酱 2斤盐面 1斤油 半斤味精 1两酱油 300ml制作步骤：1.将辣椒末和花椒分别搁微波炉高水两分钟烘干，捣成碎末；2.熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；3.将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；4.炒锅上火，色拉油烧制七分热，下牛肉末，炒散，加少许料酒；5.将拌好的原料倒入锅中，待有呛鼻的辣味窜出时，加入半碗清水；6.盖上锅盖，大火烧开，用铲不停的搅拌，防止糊锅；8.熬至粘稠状便可起锅，晾冷后装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

把辣椒，花生，蒜，西红柿搅成未．把油倒入锅内，加入辣椒，花生，蒜，西红柿熬20分钟．