凉拌面筋（菠菜面筋）：将菠菜债净‘洗净’用开水烫熟‘过凉水’在把水控干‘备用’取面筋500KG‘切薄片’备用浇汁法：将面筋装盘‘在将菠菜盖于顶部或放最下面’装好盘后‘在浇上事先勾兑好的汁子’搅拌法：先勾兑好汁子‘因为搅拌入味’建议味道淡点‘再讲菠菜先倒入拌匀（菠菜不易入味）后倒入面筋搅拌均匀’装盘即可汁子配法保密’先给分‘在给你秘方’

1）凉拌金针菇：原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。做法：1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；4、上桌前滴几滴香油即可。贴心提示：1、金针菇非常细嫩，在水里氽烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；2、氽烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使氽烫过的菜保持最佳的口感和颜色；3、氽烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太**，而且也不会辣了；6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。（2）凉拌茴香头原料：茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。

做法：1、茴香头洗净，切掉头尾；2、将茴香头切成较细的丝；3、将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；4、黄甜椒切较细的丝；5、芫荽切小段；6、橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀；8、上桌前加少许红辣椒添色即可。贴心提示：1、茴香头丝泡在冰水里，可以使之更加爽脆；2、挤柠檬汁浸泡茴香头丝，可使茴香头丝沾染上柠檬特有的清香；3、调味汁的口味可以根据个人口味不同，自由调解；4、柠檬汁不要放入太多，以免太酸；5、凉拌菜最好现拌现吃，不要放置过夜（3)美式健康沙拉原料：1、鳄梨（牛油果）、沙拉蔬菜、煮熟的鸡蛋、西柚、紫色甘蓝、烤熟的杏仁片。做法：1：将所有的蔬菜、水果切成合适的片或者丝放入大的沙拉盆；2：加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉拌匀；3：最后撒上烤熟的杏仁片即可。友情提示：1：凉拌沙拉最好采用健康的原味橄榄油；2：除了蔬菜最好添加一到两种的水果；3：最后还要加入烤熟的杏仁片（或核桃仁等）来让沙拉更香口。（4）巧吃菠菜令皮肤健康红润-凉拌芝麻菠菜营养学家认为，白、绿、红、黄、黑这5种颜色的天然食物，对女性皮肤有很大好处，因为每类颜色的食物都有其“一技之长”，在健康生活的基础上，只要巧加利用，一定能吃出一张美艳绝伦的“桃花脸”。