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豆角炒肉豆角用焯水吗

浏览(6686) |2017-10-09 05:35

亚妹妹
|2017-10-09 06:03

呵呵,豆角切好了要用水焯的,焯的时间稍长。然后捞出沥水再炒,就不会变色。不会难炒熟了。你说的那个豆貌似叫荷兰豆,略带紫色。

apple一
|2017-10-09 06:01

豆角可焯水,蒜苔不用。

蛇囡囡
|2017-10-09 05:56

炒豆角不用提前焯水的,因为用于炒的豆角必须选用嫩的,炒老豆角肯定不好吃,那是用来炖的,生的嫩豆角没有毒,吃生的嫩豆角,包括生腌的嫩豆角,特别的爽脆上口。四季豆 扁豆等才会在不熟的情况下发生食物中毒,光靠焯水是不够的,必须煮熟炖透才可以食用。

蜗牛泡
|2017-10-09 05:55

可以提前用开水焯;也可以先干炒洗好的豆角,炒到都变成绿色,注意不要离开以免糊掉,要勤翻动,炒时可以不要放油。

康康美
|2017-10-09 05:54

炒豆角需要事先焯水。做法如下:主料:豆角(250g)调料:鸡蛋(1个),青椒(半个),红椒(半个),淀粉(适量),面粉(适量),大蒜(2粒),盐(适量),油(适量),味精(适量)步骤:1、将豆角摘去两头,去筋丝,切成段,洗净备用。2、面粉、淀粉放入碗内,磕入鸡蛋,加适量清水及少许油调成鸡蛋糊。3、青红椒切细丝,蒜剁成蒜茸。4、锅中加入水,加少许盐,煮沸,倒入豆角,汆烫断生捞出。

5、把豆角挂匀鸡蛋糊6、锅中放油,烧至七成热,把豆角逐根放入锅内,炸至微黄且熟时,出锅沥油。7、锅中留底油,放入蒜泥炒香,加入青红椒翻炒。8、最后倒入豆角,调入适量盐和味精炒匀,起锅装盘即成。

宝宝姊
|2017-10-09 05:51

第一、先将豆角用蒜米炒两分钟放小量水、盐炆水干8分,放辣椒干、辣椒粉、肉、酱炒至肉熟就OK。

点点滴
|2017-10-09 05:43

先放肉。豆角炒肉用料主料豆角200克辅料肉50克、油一勺、盐3克做法1.准备食材;2.豆角切丝;3.肉切片;4.油热,葱姜炝锅,放肉煸炒;5.放入豆角翻炒;6.放生抽翻炒;7.加盐炒均匀即可出锅。

婷婷小女
|2017-10-09 05:43

炒豆角不用提前焯水的,因为用于炒的豆角必须选用嫩的,炒老豆角肯定不好吃,那是用来炖的,生的嫩豆角没有毒,我就好吃生的嫩豆

短发飞扬
|2017-10-09 05:37

先过一遍水,然后冲凉水再进行正常的炒制.这样颜色会稍微绿一些如果想吃好吃一点的,炒的时候多放些油煸着炒,差不多熟了再把油拎出去.最后调味

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