干煸豆角是一道很香的菜，一般用油比较多，我做的这道干煸豆角油量比较少，只是要煸很久，油多容易熟，油少一定要耐心慢慢干煸，我怕豆角不熟，都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭，很推荐的一道菜，下面来看看具体做法吧.(收起)食材主料油豆角300g瘦肉50g辅料油适量盐适量生姜1小块大蒜1瓣葱适量生抽适量黑胡椒粉少许泡椒两个豆瓣酱适量水淀粉适量步骤1.准备好原材料，豆角掰成小段待用2.葱姜蒜切成末，泡椒切成小段3.瘦肉剁成末4.豆瓣酱剁细5.肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀6.锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用7.锅里放入适量油，放入肉末翻炒8.加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀9.加入煸炒好的豆角翻炒均匀10.出锅了小贴士一、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒；二、肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。

材料四季豆500克，油，猪肉100克，姜2片、蒜2粒，料酒5ml，生抽适量，盐2g，鸡精2g。做法1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4、倒入四季豆，调入少许盐和鸡精翻炒至入味即可。