红萝卜烧牛肉的做法如下所示。主料：牛肉300g，胡萝卜1个调料：食盐3g，鸡精2g，葱1根，姜3片，蒜2瓣，花椒2g，料酒6ml，老抽3ml。做法1.先将洗好的牛肉切块，飞水，把里面的脏沫滤出去。2.下油烧热，下花椒 葱 蒜爆香。3.放牛肉炒一下掉料酒，老抽，盐。4.入下味，放入水开大火烧开，然后转小火煮一个小时左右。5.煮好后把切了的胡萝卜放进去接着煮十分钟放鸡精出锅。

原料：鲜牛肉、盐、酱油、生姜、老葱、酱油、糖做法：1.鲜牛肉清水洗净后，抹上盐和酱油，放入盆内，腌制一天一夜。2.随后将腌制后的牛肉，用水简单地焯一遍，去腥去污。3.油烧热，放入生姜、老葱等将牛肉中的油煸出后，怕把握不准调料的量，这时候可以放少量的酱油和糖，放入适量的水，盖上锅盖焖烂了就行。出锅前，再加入适量的糖和酱油。

主料五花肉400克胡萝卜1根辅料生姜1块蒜2瓣大葱1段生抽10克老抽3克甜面酱5克植物油10克料酒10克香油2片八角1个豆瓣酱10克胡萝卜红烧肉的做法1.准备好原材料2.五花肉切成小方块3.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片4.锅里放入适量水、适量料酒、几片生姜、香叶、八角、五花肉，将五花肉煮熟5.胡萝卜切成小块，（我为了孩子多吃点，切成了她喜欢的花朵状）6.锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉7.加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味8.加入葱、姜、蒜、胡萝卜，翻炒均匀9.加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿10.出锅了