【青菜粥】（强烈推荐，好吃不好看的粥）原料：青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙（5克）鸡精1\/2茶匙（3克）香油1\/2茶匙（3ml）做法：1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。超级啰嗦：*青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟 冻豆腐金针 健康瘦身汤 原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克 辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克 做法：1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。Tips：冻豆腐可在家自己制作，做法为将传统豆腐洗净、吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，第二天即成冻豆腐。凡服用补药和中药白术、牡丹皮的孕妇，不宜食用香菜。红烧猪蹄 原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移 至小火炖烂，收浓汁即成。奥尔良烤鸡腿 来看简单原料：鸡腿、腌料 鸡腿剔骨、倒入腌料、拌匀，盖上保鲜膜塞进冰箱、按照说明放上一夜 放入铺好锡纸的烤盘中烤180度20分钟，准备些甜豆和甜辣酱 烤好的鸡腿取出切件，与氽水的蜜豆一起装盘，淋上少许甜辣酱，搞定开吃！芹菜芋头煲 平淡有滋味 备料：芋头、葱、姜、蒜、芹菜、五花肉 把肉给炒一下，再放芋头，炒香 芋头炒香 换锅，加入高汤（开水），加盐、味精、鸡粉、小火炖，收汁放入芹菜，葱 玉竹沙参雪耳薏米糖水 材料：玉竹两片、沙参半支、雪耳一小朵、薏米一把 做法：1、雪耳泡开剪掉黄色的根，洗干净，别的材料也洗干净。

红烧鱼：草鱼，一斤二两左右，切块，用酱油、盐腌制半小时入味，烧的时候就可以不用放盐了。也可适量放姜葱拌着腌制。切辣椒二两、少许葱姜蒜备用。锅中倒油，起烟，七八成热，倒入鱼块，煎至两面酥黄，放适量水，煮八成熟放辣椒，等辣椒六成熟放姜蒜。再煮一分钟，放适量糖、味精、葱，盛起，就可以闻到香喷喷的鱼并且可以吃了。顺便说一句，如果发挥得好的话，会成为自己的拿手好菜。我家的大大小小都爱吃我烧的红烧鱼。