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老厨白菜怎么做好吃法关键是什么?

浏览(2196) |2017-10-11 22:00

蚊籽児
|2017-10-11 22:29

您好,白菜有很多种不同的吃法哦,以下为你列举几种供你参考,希望能帮助到你!一、酸辣白菜粉丝原料:白菜一棵,够四个人吃的了。粉丝一把。做法:1、粉丝用温水泡起来待用。2,白菜切段,锅中放水,水开倒入切好的白菜,过一下水,30秒后就可以捞出了。3,锅中放底油,油热,放姜丝,葱花,剁碎辣椒,爆香一下。4,倒入焯好水的白菜,加盐煸炒,使白菜瘪下去。5,瘪下去后,加点酱油,为了有醋味当然要加醋了,然后盖盖子烧个1分钟。白菜容易出水,所以不要加水哦!6,然后加泡好的粉丝,不用刀切段了,倒入锅中,自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。7,再加点盐,味精,混炒个一分钟就可以出锅了。不要看我这么多图,其实做起来就是简简单单的。二、牛肉白菜煲原料:牛肉一大块、大白菜半棵、韩国泡菜一些,小半碗就行了。做法:1、牛肉为了煮的比较烂,最好切几块去煮,我这里切了两块,其实我错了,应该切成好多小块去煮那样容易烂,希望大家注意这步。把切块的牛肉先放到锅中,煮个几分钟先去血水,然后捞出。2、把锅中水倒掉,换上新水。锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒和牛肉,大火烧开转小火,用我这样的锅去煮牛肉,最起码要一个半小时才会烂的,如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。3、把牛肉切块,顺便把白菜切块买来的泡菜也切块。4、锅中放底油油热放葱段,姜片,干红辣椒爆香下牛肉。5,放酱油,盐,料酒贬炒几分钟,倒入切好的大白菜,少加点盐煸炒出水。6、为了好吃我们还是要不怕麻烦,得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。7、把切块的泡菜放进去,其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的,还真不错,但不要加太多,会把大白菜味道抢走的。8、然后就大火少开,小火煨个15到20分钟,其实做这样一个菜,还是蛮多的,但真的不难做。秋天到了,天也凉了,大家有空的话可以花时间好好的补一补身体的。三、白菜豆腐原料:老豆腐一块,白菜适量,青红尖椒各一个,肥猪肉适量,蒜、生抽、盐适量。做法:1、将豆腐切块,下油锅煎至两面金黄待用。2、辣椒白菜切好待用。3、热锅,将肥猪肉切片入锅炸出油,下蒜头、辣椒炒香。4、白菜炒软,待白菜断清后,下豆腐炒匀,下盐、生抽调味。提示:这道菜用猪油炒会很香哦,如果不怕胖的话!呵呵四、白菜鸡蛋浓汤主料:白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。

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