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火腿蛋炒饭的做法步骤具体是什么?

浏览(1462) |2017-10-12 11:35

点点_滴滴
|2017-10-12 11:41

【火腿蛋炒饭】材料:火腿丁30公克,青葱10公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量做法:1、鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用。2、热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。3、将作法2锅子开大火,待油温至约80℃时,加入作法1的蛋液拌炒,炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。4、将白饭加入作法3中拌炒,待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时,续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。【蛋炒饭】材料:隔夜米饭,鸡(鸭)蛋1—2个,火腿,玉米罐头,番茄沙司,葱,盐,植物油做法:1、提前准备煎好鸡蛋饼(我用的是鸭蛋),切成碎末;火腿切丁;葱花切丁。2、锅内倒入适量油,烧热后加葱花炒出香味,继续加蛋饼碎,火腿丁,玉米粒,番茄沙司,翻炒均匀后加米饭。3、翻炒均匀后加米饭,将米饭与配料搅拌均匀后加适量盐,出锅。

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