尖椒茄条原料：茄子300克、鲜青尖椒60克、野山椒30克、蒜泥、葱花、精盐、白糖、白醋、味精、冷鲜汤、香油、色拉油各适量做法：1、鲜青尖椒、野山椒均剁细，纳碗，用热油略烫一下，再加入蒜泥、葱花、白醋、白糖、精盐、味精、冷鲜汤、香油，对成鲜椒汁。2、茄子去皮洗净，改刀成条，上笼蒸熟后取出，浇淋上鲜椒汁即成。

你好，有很多做法。比如；炸辣椒油，：辣椒油的方法有很多，我就说这一种吧，比较实用，放的时间也比较久。1.就是准备好你要炸的辣椒面，然后取1\/3 和差不多等量的黑白芝麻放在同一个碗中，大火烧油，待油泛花冒烟时，盛起一勺热油浇在辣椒面和芝麻混合的碗里，这叫一炸香。2.待油稍稍凉一点的时候加入剩下未炸的辣椒面，然后再盛一勺稍稍凉的热油浇在碗里，这叫二炸辣。3.把剩下的全部未炸的辣椒面全放在碗里，再盛出锅里的油，此时油已经低了很多，浇到碗里，这叫三炸红。这样辣椒油就做好了。放在瓶子里保存，放的时间越久越香，什么时候想吃就盛出一点，随吃随取。

凉拌辣椒的四种做法凉拌辣椒的做法一凉菜材料：红柿子椒，绿柿子椒，茄子，胡椒粉，蒜泥，盐。凉菜做法：1.将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁；2.茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下）；3.在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥，再浇一勺热油拌匀；4.把茄子撕成小条，拌好的红绿柿子椒倒在上面即成。凉拌辣椒的做法二凉菜材料：鲜辣椒适量，香菜少许，葱少许，味精，鸡精，盐，胡椒粉，豆油，辣椒油，香油。

凉菜制法：1.将鲜辣椒切成末，香菜、葱也切成末，搅拌均匀；2.加入适量香油、辣椒油、豆油，少量盐、鸡精、味精，胡椒粉适量（根据个人喜好还可以加入少量糖），放半个小时即可。凉拌辣椒的做法三凉菜材料：辣椒，蒜，盐，味精，糖，花椒油，醋。凉菜制法：1.将辣椒洗干净后先切成丝，再切成细粒；2.将独蒜先切成片，然后拍碎；3.将蒜和青椒装盆，放入盐、味精、糖、花椒油拌匀装盘；4.最后吃的时候放些醋就OK了。[吃地带]温馨提示：讨厌辣椒味的可以把辣椒先放到开水里面烫一下。凉拌辣椒的做法四凉菜材料：辣椒，蒜末，盐，醋，豆瓣酱，香油。