凉拌豆腐皮:1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。菜品口感:色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口。

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱口味：香辣 工艺：拌凉拌豆腐皮的制作材料：主料：菠菜500克,油皮100克调料：香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克凉拌豆腐皮的特色：色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口。教您凉拌豆腐皮怎么做，如何做凉拌豆腐皮 1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

材料主料：豆腐皮3张；辅料：香油1大勺、盐适量、生抽1勺、香醋2勺、鸡精适量凉拌豆腐皮1豆腐皮，用凉白开水清洗，切小段，装盘。2小葱洗净，切段；香菜洗净，切段。3将切好的小葱放在切好的豆腐皮上。4再将香菜放在小葱段上。5倒入1勺生抽。6倒入2勺香醋。7加入少许盐。8加少许鸡精。9放入调拌大碗中，拌匀，即可装盘上桌。小贴士1、一定要用凉开水先清洗一下豆腐皮的表面，这样，更卫生。2、此菜用大葱的葱白，味道会更好，但因季节问题，所以，以小葱代替。3、豆腐皮本身有咸度，可以不加盐。

凉拌豆腐皮的做法1.豆腐皮卷起。2.切细丝。3.香菜洗净切段。4.洋葱切丝。5.锅内烧水，将豆腐丝焯水。6.捞出凉凉。7.将材料放一起，加入盐。8.加入生抽。9.加入白糖。10.加入香油。11.将其搅拌均匀，即可开吃。