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老鸭冬瓜汤的家常做法有哪些?

浏览(3129) |2017-10-17 02:35

daisy1010
|2017-10-17 03:04

简介:冬瓜老鸭汤是老鸭、莲子、冬瓜1和荷叶煲汤。老鸭菜谱,冬瓜菜谱,莲子菜谱,暑天食疗菜谱,煲汤菜谱。主料:老鸭 1只,莲子 300克,冬瓜 1000克辅料:荷叶一片,陈皮 1\/2个,姜 3片调料:盐、油适量烹制方法:(1)莲子、陈皮和荷叶洗净,陈皮去瓤;冬瓜洗净,连皮切块;老鸭洗净,去尾部和内脏。(2)将所有材料放入瓦煲内,加12碗水用大火煮沸,改小火煲2小时,加入适量盐、油调味即可。烹制材料:四人份。冬瓜老鸭汤的功效:天气炎热多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品,它不仅营养丰富,且性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。此汤清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。

心无旁鹜
|2017-10-17 02:52

1、鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入;2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;3、在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒;4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山;6、大火煮开后文火煮上三十分钟;7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;9、煮好的冬瓜块层半透明状,而鸭子汤味道鲜美。

灵彩兰心
|2017-10-17 02:46

夏天,所选食物要清淡,不可过于滋腻,否则极易阻碍脾胃,导致消化不良。鸭子是夏天的清补佳品,不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材,提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。用料:麻鸭冬瓜姜蒜枸杞红枣黄芪淮山盐胡椒冬瓜老鸭汤的做法1鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入2将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出3在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒4煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒5鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山6大火煮开后文火煮上三十分钟7待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块8再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味9煮好的冬瓜块层半透明状,而鸭子汤味道鲜美小贴士1.鸭子最好挑选麻鸭,这样的鸭子个小而不油腻;2.煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水;3.由于鸭子的皮下脂肪都比较厚,预先将鸭子煸炒一下让它出油;4.煸炒过鸭肉后,加入适量的水,煮开后文火慢煲上三十分钟;5.待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入,冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。

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