泡椒木耳 用野山椒及其的汁水和木耳凉拌即成一道酸中带辣且十分简单的下酒佳肴。材料:干木耳50克，野山椒10根，野山椒汁水3汤匙，盐适量，芹菜1根，无须芹菜叶，味精少许做法:1.热水将干木耳泡开约 1小时左右，然后去根撕成小片，洗干净。芹菜切成2厘米的段。2.锅置火上，烧滚开水；用漏瓢盛木耳及芹菜下开水中烫2－3分钟，再捞出沥干。3.将木耳和芹菜倒入拌盆中冷却，再放入盐、味精、野山椒及汁水，搅拌均匀即可装盘。

【泡椒黑木耳】1、木耳凉水泡发，去根，用面粉抓一下，洗净待用2、锅里放水，烧开后，放入木耳煮5分钟后，放在凉水中泡一下，沥干水分.