不放。也可因人而异。一、美食配料：牛肉；西红柿（4个小的）。

配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。做法：1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。3、30分钟后再加水继续炖。4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。5、出锅。

番茄炖牛腩主料：牛腩500g 番茄300g 洋葱100g辅料：姜5g,大蒜10g,葱两根,生抽一勺，老抽一勺，耗油半勺，盐5g，白糖10g,黑胡椒10g。牛腩切1cm见方的小块。