主料：圆面条250g、猪里脊肉150g辅料：青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱1\/2个、姜末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、盐适量、油适量步骤1.准备好主要原料.2.将猪里脊洗净，切丝。3.放入生粉、少许盐、生抽。4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。5.将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。6.面条放入沸水中煮熟后捞起。7.放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。8.炒锅置于火上，倒入适量油。9.五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。10.待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。11.放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。12.再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。13.倒入老抽，翻炒均匀。14.将煮好的面条放入，翻炒均匀。15.最后加点盐提味儿，即可出锅。

先把面条煮熟，注意要稍微硬一点，捞出过凉盛出。锅里放油，放入辅料（如鸡蛋、肉丝、青菜、海鲜、香肠等）爆炒，放入面条炒，放入佐料盛出！

用料主料水面150g胡萝卜20g冬笋20g卷心菜20g调料食盐适量酱油适量调和油适量炒面条的做法1.锅里放水烧开，面过一下水2.捞出凉水冲一下晾干3.切好胡萝卜、香干、冬笋、包心菜备用4.炒锅里放油，烧至七成热5.把菜放进去炒6.差不多要熟的时候把面放进去，加酱油7.出锅前加盐和味精调味即可