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生茄子与生海椒一起凉拌吃可以吗?

浏览(3235) |2017-10-19 22:10

zhenzen007
|2017-10-19 22:37

将长茄子切成丝,用麻酱拌,先用凉开水将麻酱调稀,然后将酱油、醋(可以多放一点)、鸡精、香油、糖、盐依次都放入麻酱中,搅拌均匀,倒在茄子丝上拌好,就可以吃了。晚餐吃更好,可以降血脂。

一线穿九针
|2017-10-19 22:32

青椒与茄子都切成丝用油、葱花、生抽、鸡精、食盐炒制很好吃的。

左耳有钉
|2017-10-19 22:31

前一段时间被号称“中国食疗第一人”的“养生**”炒火的,除了绿豆,还有茄子。据说,生吃长条茄子能减肥、降血脂。他的理论是:茄子特别能吸油,炒茄子时就需要比其他蔬菜加更多的油才行。生吃茄子后,茄子进入体内,就能在胃肠里把大量的油脂吸走,所以生吃茄子一定有减肥和降血脂的作用。这其实不是这位已被批倒批臭的“养生**”的发明。比他更早的,一位经常在报刊上介绍传统养生秘诀的卫生部首席健康教育专家、一家大医院的微量元素研究室主任已在提倡生吃茄子,理由一样:“如果茄子生着吃,或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃,就是健康。因为茄子有很强的吸附脂肪的功能,有降脂、降胆固醇的能力。所以官封的“健康教育专家”和自封的“养生**”其实也没有多大的差别。炒茄子容易吸油,不是因为茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物质,而是因为茄子有多孔的海绵状结构。但是,一旦茄子被嚼烂吃下去,再经消化,海绵状结构消失,也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃肠里还能吸油,肠道同样能把这些油吸收进体内。所以说茄子能在胃肠里把大量的油脂吸走,只是一种幻想。否则的话,吃海绵岂不更能吸油,更能减肥和降血脂?不过,由炒茄子容易吸油而推断出茄子在体内也能吸附脂肪,倒是很符合中国传统医学“以形补形”、“取象比类”的思维。只可惜,古人不知道什么血脂,也不害怕肥胖,所以这种说法在古籍中找不到依据,不然“养生**”就可以引经据典为自己辩解了。

与绿豆不同,古人不怎么看重茄子的药用,甚至说蔬菜中就茄子没益处,吃多了还伤身体。《本草纲目》只是说茄子能“散血止痛,消肿宽肠”,收集了十几个方子,其中有的看上去还是很神的。比如有一个治疗“卵(睾丸)溃偏坠”的秘方是这样的:把双蒂茄子挂在房门上,出入的时候盯着它看,等茄子蔫了患处也蔫,茄子干了患处也干。碰都不必碰就能治病,还不够神吗?这大概是由于双蒂茄子的形状像“卵”引起的联想,与其说是医术,不如说是巫术。吃茄子降胆固醇的说法,其实是从国外传入的,被“养生**”赋予了中国特色的解释。理论上,多吃茄子是有可能降胆固醇的,这不是由于茄子含有什么特殊的神奇物质,而是由于茄子的纤维素含量比较高。纤维素无法被消化、吸收,它们在经过小肠时,能够和那里的胆酸结合。胆酸是在肝脏中以胆固醇为原料合成的,输送到胆囊中,再分泌到小肠中去溶解食物中的脂肪和胆固醇。纤维素把小肠中的胆酸带走,最终作为粪便的成分排出体外。

新新地
|2017-10-19 22:24

茄子有降血脂的功效,其营养也很丰富,但茄子生吃会有明显的涩味,茄子最好不要生吃因为茄子性寒,含有一些有毒的碱性物质,生吃的话很容易引起腹痛腹泻如果一定要生吃的话,那一定要是刚摘下来的。生吃茄子好处:凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙,能使血管变柔软,多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低脑血栓发生。茄子还能减肥,如果是炒之类的烹饪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你经常做饭的话就应该知道,做茄子还要多放点油。想减肥的话,就生吃茄子,皮削掉,不削皮凉拌味道也不错。(我是没有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的维生素D,能保护血管。中医认为:茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高,因不易患黄疸病,肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

小鱼池
|2017-10-19 22:24

问题分析:你好,胎儿性温和,与之相仿的食物可使用,但不可性凉、寒、热、辛辣大量服食,否则将会出现很多不利于胎儿 的影响。

痛如何面对
|2017-10-19 22:15

先把茄了蒸熟,放凉了在用手撕成条状。拌调料,按自己喜欢的口味就可以了。

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