前言腐竹含有多种矿事物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合所有人群食用。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。材料主料:金针菇800g、海带200g、腐竹150g;辅料:油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、葱适量、芹菜适量、蒜适量凉拌腐竹海带金针菇1金针菇洗净 切根。2切好葱,蒜,和芹菜。3海带,腐竹切丝(我已经把海带和腐竹用水泡了4小时,当然大家也可以不泡那么久,主要是能清洗干净,软趴趴的就ok)4金针菇放水里烧开,水开4-5分钟就可以捞出5捞出后用凉的纯净水再冲洗一遍。6同理海带和腐竹也放开水里焯一下 时间就1分钟,然后用清水冲洗干净。7把油烧开,然后浇在葱,蒜,和芹菜上。8把海带金针菇腐竹,和葱,蒜,和芹菜一起搅拌,放入适量的生抽,醋,盐。9继续搅拌。10ok 上菜了小贴士老干妈系列也可以做调料的哦,总之凉拌菜的调味都是看大家的口味来的,生抽和醋是否添加,随个人喜好。我个人觉得这个菜不添加这两样,豆香也会浓郁和纯粹。