豆腐干是我素来喜欢的豆制品之一，含有大豆的丰富营养，再配上蒜苗一起炒，更能吸收蒜苗的特殊香味，让豆腐干更好吃。如果你喜欢，还可以加上一点肉类，味道会更好。

青蒜苗有蒜的香辣味道，但无蒜的**性，因此是不错的配菜。用蒜苗炖豆腐，豆腐吸收了蒜香，吃起来别有一番风味。豆腐的主要营养不亚于牛奶，豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶，而含铁量是牛奶的10～20倍以上。特别是豆腐中的钙和铁，具有较高的吸收率，加上大豆蛋白的降低钙排泄作用，因此，大豆食品是具有补钙、预防骨质疏松等功能的保健食品，比起牛奶价格却便宜得多。

另外，与吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零。因此，不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳保健食品。材料主料：豆腐400g、蒜苗50g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量蒜苗炒豆腐1豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后，沥水备用，2蒜苗斜切成段，3锅中倒油，下入豆腐块，4加入生抽，5加入蚝油，6加半碗水，大火炖5分钟，7加入蒜苗，8加入盐，用铲子略微顺锅底推动几下即可。小贴士用盐水浸泡后的豆腐，炖煮时不易碎。

主料豆腐干(香干)6块青蒜2根辅料蒜2瓣小米椒3根黄豆酱1勺植物油3勺酱油1勺食盐2克白糖2克蒜苗炒香干的做法1.准备好食材2.青蒜洗干净，切小段；香干切小段；蒜切段；辣椒切小粒3.下油锅把黄豆酱、蒜片、辣椒放进锅里爆香4.再加进香干一同翻炒5.加少许酱油调味6.倒进蒜苗7.加上少许白糖、食盐调味，翻炒至熟即可

不知蒜苗是指青蒜叶还是横断面是圆的那种算苔？如果是前者，那就蒜叶切成2公分的段，豆腐干切片；铁锅中加油烧热后，加入蒜段翻炒两，三下，再加入干子片，边翻炒边加酱油 少许白糖 边多次后起锅点矿泉水，大火改中火，撒点胡椒粉，待豆腐干膨胀后起锅。

不吃酱油的人加点盐。其余什么佐料都不要（酱油中有味精），吃干子和蒜苗的天然味。如果是后者，蒜苔切寸段，豆腐干切成比蒜苔略粗的条。先炒蒜苔，也是油热后下蒜苔，边翻炒边加点盐边点水，待蒜苔变色出香味后先盛起来，否则就不脆了；再炒豆腐干：热油锅下干子边翻炒边加点酱油加点糖边不断点水，待干子涨起来后加入蒜苔拌匀后起锅。放点红椒丝和干子一起下锅炒更好。红黄（干子色）绿，色香味惧全。豆腐干松软，蒜苔脆嫩才是炒出真味来了。不在于加鸡精那些调料。

食材主料豆腐皮200g蒜苔300g辅料油适量盐适量肉适量姜适量味极鲜适量步骤1.蒜苔洗净切段。2.锅里油热后放姜丝爆锅。3.锅里油热后放姜丝爆锅。4.加适量味极鲜。5.放豆腐皮。6.炒至豆腐皮入味。7.放蒜苔和盐。8.翻炒至蒜苔断生即可。

食材主料蒜苗300g豆腐干250g辅料油适量盐适量生抽适量步骤1.蒜苗洗净去根后切段2.豆腐干洗净后切块3.热锅下油，将豆腐干两面煎到金黄后盛起4.原锅再下油，爆炒蒜苗5.然后将豆腐干倒入，加盐和生抽翻炒均匀6.最后就可以上碟小贴士煎豆腐干的时候需要洒少许盐

材料主料：豆腐干300g、蒜苗200g；辅料：菜籽油适量、盐适量、老干妈风豆豉适量、鸡精适量蒜苗炒豆腐干1准备食材：豆腐干，蒜苗2豆腐干切成片3蒜苗切成段4热锅倒油，放入豆腐干爆炒5加入老干妈风豆豉，炒转6放入蒜苗，加适量盐，炒转7加入鸡精，炒转起锅8装盘上桌

蒜苗炒豆腐干怎么做好吃？蒜苗炒豆腐干的家常菜做法有哪些？为您提供了蒜苗炒豆腐干的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。