猪血1块牛百叶350g黄豆芽300g金针菇250g重庆火锅底料100g干辣椒10g姜适量蒜4粒花椒5g角2个桂皮3片葱适量香菜适量步骤1黄豆芽、金针菇洗净备用，猪血和牛百叶洗净切好备用2干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、葱、香菜备用3烧开水，放入牛百叶、猪血烫一下4捞出待用5锅入水，放入重庆火锅底料，将火锅底料弄散6水烧开后放入黄豆芽和金针菇7再次烧开后放入黄豆芽和金针菇8煮一下，最后放入猪血9煮开，即可出锅10热油，把干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮放入小火炒至干辣椒和姜蒜变成焦黄色11浇在毛血旺表面，洒上葱和香菜即可小贴士1、猪血忌于海带同食，会导致便秘。2、金针菇与驴肉不能同吃，易诱发心绞痛。

麻辣血旺食材：猪血或鸭血两块切成5mm厚的片、泡椒、泡姜、干海椒、老姜一起剁碎,蒜片、香芹菜和蒜苗成切段 配料：菜子油、盐、味精、芡粉水、红海椒油、花椒油、青笋叶切成3cm的段麻辣血旺的做法:1、先热油,油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香；2、加适当的水、食盐和蒜片,再烧开一分钟时,将青笋叶下锅烫一下,捞起放在大碗里做垫底；3、在把血旺片下锅,煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡,并加入适量的味精后就可以起锅了；4、起锅后在把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了.