材料：牛腱子1个调料：八角1个、花椒10粒、桂皮1段、老抽50克、香叶3片、茴香籽10粒、红茶2克、大麦茶3克、细香葱2根、水适量做法：1.牛腱用开水焯一遍后捞出待用2.将花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、红茶、大麦茶、香葱装入纸袋中备用3.将1和2放入锅中，加水开始炖，2小时后再加入老抽，再沸腾半小时就可，切片即食

前言 俺家孩是无面不欢，几天不吃面就要投诉，这个卤牛肉面，中午吃了，晚餐还要求再吃！材料主料：卤牛肉200g、高汤400g、青菜200g；辅料：盐适量卤牛肉面1卤牛肉切片2煮面条3煮好，捞起4青菜放入开水焯熟5面条中加入高汤，青菜，卤牛肉，盐调味。

卤牛肉,即用卤肉的方法处理的牛肉,详细制法各地各家各有不同,卤牛肉因其风味极佳,广受喜爱。制作:1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。

材料：牛腱调料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒、白糖、生姜、酱油做法：1、牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。2、锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。3、将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。4、将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉。5、调至炖肉档，20分钟即可。6、牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。