第一种吃法：凉拌凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。第二种吃法：包饺子传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。第三种吃法：蒸咸卷将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。

春天要生发阳气，适合多吃些韭菜助阳气上升。另外，好多野菜也冒出了嫩头，像荠菜、水芹菜、野小蒜，马兰头，蒲公英，灰灰菜等，这些都可以作为家常小菜或者包饺子啊，很好吃的，绿色无污染的野味。

适合多吃些韭菜助阳气上升。另外，好多野菜也冒出了嫩头，像荠菜、水芹菜、野小蒜，马兰头，蒲公英，灰灰菜等，这些都可以作为家常小菜或者包饺子啊，很好吃的，绿色无污染的野味。亲可以去试试哦。

goodbook726说的很对，上图是苘麻（Abutilon theophrasti），不能吃，常用来剥皮做麻绳用，但它的嫩果（绿色半球状）里面的种子可以吃，有点麻麻的感觉。下图下面的是灰灰菜，学名藜（Chenopodium album），可以吃，但不宜吃多，据说有人吃多了可能会诱发光过敏，也就是说见太阳光后身上会起疙瘩之类的。上图右上角的植物是苋菜（Amaranthus tricolor），可以吃，可烫后凉拌，也可炒菜。有栽培用的红叶品种。下图中灰灰菜下面是马齿苋（Portulaca oleracea），也是很好的野菜，一般开水烫过后凉拌，或烫后晒干，冬季用水跑开后剁碎包饺子很好吃。