冬天的晚饭一定要有一道汤菜，有时家里人少，老妈就一个汤菜，但是又怕是素的，没有肉，于是就用猪肉馅做成肉丸子和萝卜一起煮，还别说，有汤有菜有肉，吃完，全身暖和。材料主料：猪肉馅100g、白萝卜500g；辅料：油适量、盐适量、香菜少许、鸡蛋少许、葱少许、姜少许、料酒少许、酱油少许、胡椒粉少许、花椒少许、鸡精少许、香油少许白萝卜汆猪肉丸子汤1准备猪肉馅。2准备白萝卜。3准备香菜，洗净。4白萝卜，洗净去皮，切成片。5白萝卜放入清水中。6打一个鸡蛋，并打散，将肉馅放入鸡蛋中。7葱姜，切末。8将葱姜放入肉馅中，加入料酒。9加入酱油。10加入盐。11加入胡椒粉。12加入鸡精。13将馅打均匀，放入少量的香油。14葱姜，切丝。15香菜，切末。16热少许的油，放入花椒，小火煸炒。17放入葱姜，煸炒后捞出。18取少许的酱油。19白萝卜煮到5成熟。20将锅内的酱油和油一倒入煮开的萝卜汤锅内。21将肉馅用勺转成圆状。22将肉丸放入汤中。23大火，煮开2-3分钟。24加入醋。25加入胡椒粉。26最后加入香菜，即可。小贴士肉馅中加入鸡蛋是为了丸子口感更嫩。炸花椒油是为了口感更香，但油不宜过多。

食材主料青萝卜500g面粉1000g辅料油适量盐适量猪肉适量鸡精适量蚝油适量大葱1棵步骤1.萝卜去皮洗净2.把一般的面和成团饧3.擦成丝4.肉切丁5.葱切碎6.加油，蚝油 盐拌匀7.加面粉拌成糊状8.取一块团城丸子9.把面擀成皮把丸子放在皮上，上锅蒸个20分钟左右10.出锅小贴士把面揣匀，比较容易抱团

主料胡萝卜半根香菜50克鸡蛋一个调料食盐1\/2小勺鸡精1小勺料酒1大勺生抽2大匙元贞糖1\/2小勺玉米淀粉3大匙面粉3大匙植物油适量胡萝卜肉丸子的做法1.肉馅半斤放入碟中。2.胡萝卜半根，插丝。3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。4.捞出过凉。5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。11.放入适量的清水，搅打上劲。12.放入香菜末拌匀。13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。15.炸好的丸子。