粉蒸肉来历:粉蒸肉杭州享有较高声誉款特色名菜始于清末相传其名与西湖十景之曲院风荷有关曲院风荷苏堤北端此处荷花甚多每炎夏季节微风拂面阵阵花香清凉解暑令游人流连忘返 粉蒸肉当时杭州菜馆厨师适应夏令游客赏景品味需要用曲院风荷鲜荷叶炒熟香米粉和经调味猪肉裹包起来蒸制而成其味清香鲜肥软糯而腻夏天食用适胃口来随着西湖曲院风荷美名传扬粉蒸肉也声誉日增成杭州著名特色菜肴 粉蒸肉(又名面面肉)国传统待客名菜粉蒸肉糯而清香酥而爽口软、嫩、甜、香、咸滋味丰富食性温和主料带皮花肉加稻米和其调味料制作而成粉蒸肉有肥有瘦红白相间嫩而糜米粉油润五香味浓郁成菜时老藕垫底色泽粉红粉糯而清香更添色 所有人问粉蒸肉菜系?

听说过粉蒸肉没听说过蒸肉粉湖南粉蒸肉属于湖南菜还有荷叶粉蒸肉属于江浙菜粉蒸肉杭州享有较高声誉款特色名菜始于清末相传其名与西湖十景之曲院风荷有关曲院风荷苏堤北端此处荷花甚多每炎夏季节微风拂面阵阵花香清凉解暑令游人流连忘返粉蒸肉当时杭州菜馆厨师适应夏令游客赏景品味需要用曲院风荷鲜荷叶炒熟香米粉和经调味猪肉裹包起来蒸制而成其味清香鲜肥软糯而腻夏天食用适胃口来随着西湖曲院风荷美名传扬粉蒸肉也声誉日增成杭州著名特色菜肴

粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

粉蒸肉的来历：粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端，此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。“粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬，“粉蒸肉”也声誉日增，成为杭州著名的特色菜肴。粉蒸肉(又名面面肉)，为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

粉蒸肉在湖南菜、湖北菜、江西菜、川菜的菜式中都有，是典型的南方菜。

各个菜系都有这个菜哟，菜系不同，配料也有差异，味道就更是多变了。