食材主料白米虾100克盒豆腐1盒辅料生姜2片香菜适量盐适量鸡精适量料酒适量步骤1.虾剪须洗净，豆腐切块待用。2.姜切丝，香菜小段。3.热锅放油，爆香姜丝，放入白米虾。4.放入适量料酒，加入半碗水，烧开加入豆腐。5.烧开，转小火煮3到5分钟放入盐和鸡精即可装盘，撒上香菜即可。

前言这个菜的做法是按照麻婆豆腐来的，不叫麻婆豆腐，是因为它的辣和麻都不够，所以还是叫烧豆腐好些了材料主料：豆腐500g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、白胡椒粉适量、红辣椒1个烧豆腐1材料2豆腐切成两厘米大小的块3锅内烧水，水中放少许盐，水开后把豆腐下锅焯两分钟捞出4切好肉丁5切好姜蒜辣椒末6另起锅烧油，油热后放肉末炒香7加入豆瓣酱和姜蒜辣椒末炒香8然后加一碗清水煮沸9煮沸后下豆腐煮三至五分钟入味10加适量盐11撒入少许胡椒粉轻轻拌匀12备好水淀粉13倒入豆腐里14大火收汁,最后撒点葱花点缀即可小贴士白胡椒粉只是花椒粉的代替品，如果有花椒粉，就不用白胡椒粉了