1、把小半碗老醋、3大勺白砂糖（冰糖），少许盐和鸡精混合均匀，放入冷锅内熬，等到香味出来，尝一下味道，把味道调整均匀之后就可以出锅了，凉一会后把做好的汁放入冰箱里。2、把准备一个青椒，半个洋葱，青椒去心之后放热水里抄一下可以让辣味不至于太重，把青椒和洋葱洗净切成丁，洒上盐和砂糖腌20-30分钟。

希望下面的方法可以帮到你，你试试吧。香醋花生原料：花生米、镇江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽。做法：1、冷锅、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香；2、将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开，加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠；3、关火加入少量生抽、香油熬成如图3所示的调味汁；4、等调味汁完全晾凉，取适量加入冷却的花生米，撒上芫荽碎拌匀即可。小牛贴心提示：1、冷锅、冷油（油要少）小火炒花生米，不停翻炒至花生米有“啪啪”声即可马上关火，摊平在大盘里自动晾凉，否则花生米可能炒糊；2、炒好的花生米起锅前可以喷入少许白酒，可使花生米更香脆；3、调味料的味道可以按个人喜好调整，可以用筷子点一点尝尝，再决定是否需要调整；4、调味料、花生米都必须晾凉以后才拌，否则花生米就不脆了；5、同上，最好即拌即吃；6、未用完的调味汁可以密封冰箱冷藏数天，但最好尽快吃完。

制作方法：主料 花生米350克。辅料 青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料 色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。制法 1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。特点 酸甜酥脆。

把花生米炸好，5勺醋3勺糖用中火烧开（其实就是等糖融化），再放半勺酱油，关火。等待汤汁变凉。将花生，切成方块的洋葱青椒倒入锅中拌匀。