前言冬瓜有清热化痰,除烦止渴的功效,热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用,并可解酒。用冬瓜跟海米,或者扇贝一起来烧菜,除了盐,很少加别的作料就会做出味道鲜美的菜肴。材料主料:冬瓜500g;辅料:油适量、盐适量、蒜头适量、海米适量海米烧冬瓜1冬瓜一块,清洗干净2海米提前泡软3蒜头拍碎4冬瓜去皮切成七八毫米厚的大片5油锅煸香蒜末6加入海米炒出香7加入冬瓜片翻炒,一边炒一边加入适量的水,盖盖,调成小火焖至冬瓜熟8加入适量的盐,翻匀9加入适量香油即可出锅。小贴士冬瓜比较厚,要煸炒边加适量水,然后盖盖焖一会,让冬瓜充分吸收了海米的鲜咸味,基本就熟了,且加入的水也基本收汁了。