根据个人口味可以选择“清炖”和“酱炖”两种！这两种做法最好都配一点肉。酱炖做法：锅中放底油，放入肉片（五花肉最好）煸炒，待肉炒出香味后放入葱花、十三香（或花椒面）、酱油爆锅，随后放入黄酱（我这里用香其酱、或豆瓣酱）煸炒，然后放入清水，加入盐（少许，酱比较咸）、味素、少许糖，接着放入豆腐，开锅炖3分钟左右放入切好的小白菜，加盖再炖2分钟即可。

（酱炖的汤汁不要太多了，口味比较重不适宜喝汤）清炖做法：同酱炖一样，只不过把黄酱与酱油去掉即可，清炖的汤可以多一些，再放一点鸡精提鲜，出锅时撒入切碎的葱花，嗯！味道好极了！如果不喜欢吃肉。直接把放肉的步骤越过，葱花炝锅就哦了！

豆腐炖小白菜怎么做好吃？豆腐炖小白菜的家常菜做法有哪些？为您提供了豆腐炖小白菜的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。

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此道青菜炖豆腐搭配一碗白米饭灰常下饭，汤汁也很鲜美~材料主料：小白菜100g、豆腐2块；辅料：油适量、盐适量、葱1棵小白菜炖豆腐1原材料：两块豆腐和一颗葱2小白菜洗净切段3锅里放油，下葱花炸香，加入小白菜炒香4炒出水分5放入豆腐 不要翻动 6煮上10分钟 然后翻动均匀 再煮10分钟 加盐出锅7灰常清淡的菜哟小贴士1.豆腐入锅后不要马上翻动，多煮一会儿；2.此过程不需要加一滴水；3.此菜很清淡，拌米饭灰常好吃。

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白菜豆腐是我们家常常见的做法，但是要想吃要肉香的的白菜豆腐，需要一个神秘的调料，不用肉也能做出肉香味的白菜炖豆腐。一家三品一大盘，全部消灭了，其它菜剩下了，清淡菜谱是家里最受欢迎的菜了。

材料主料：白菜500g、豆腐500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、十三香适量、姜适量小白菜炖豆腐1白菜洗净用手掰成小块2豆腐切成滚刀块3葱姜切末4准备十三香5锅中放油将葱、姜、酱油、十三香爆香6下入白菜炒至软后下入豆腐（下入豆腐不要用铲子翻，用颠锅的形式炒几下既可）7加入没过菜的水8炖至菜软烂既可，最好有汤，汤非常的好喝哦。小贴士1、白菜用手撕这样出来的味比刀切的好。

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