最好不要放桂圆，我家宝8个月左右开始添鸡蛋羹，最开始只放盐，后来陆续添加虾肉末，猪肉末，有时也添加青菜末，南瓜切碎加进去，味道也不错~

你好，鸡蛋羹很好做，将鸡蛋打进碗里，搅拌均匀，根据鸡蛋量来添加水，然后放进锅里蒸就可以，火不可以太大，几分钟就好。

宝宝小时候是不能吃蛋白的，容易过敏，像我们宝宝是吃了一定过敏。所以水煮蛋，然后剥掉蛋白，吃蛋黄部分，这样是比较简单。如果想把蛋搅碎加水蒸的那种比较难弄，要先把蛋清沥出，很容易沥不干净，我们第一次就是这样做出来的，结果吃了就过敏了，第二次尝试是水煮蛋剥掉蛋白，这样啊吃就没过敏。

你说的是不是蒸鸡蛋黄？我的方法是：先将生鸡蛋轻轻打开一条缝，倒出大部分蛋清，再将蛋黄倒在勺子上，这时候蛋黄上面还会有少量蛋清，用另外一只勺子轻轻勾住蛋黄（从边缘勾住，不然容易搞破），倒掉剩余的蛋清。

方法：一个蛋黄制作蛋羹。制作方法是先用刀尖在鸡蛋一端刻一个小口，慢慢把蛋清倒出，再打破鸡蛋，取出蛋黄，用筷子打匀，加入差不多同等量的凉白开水（用凉白开水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后没有气孔），再次打匀。将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了。这个阶段宝宝的味觉还不是很发达，在做蛋羹时不用加盐或香油。切忌，宝宝发烧时不要吃鸡蛋羹！忌:(1)忌加生水和热开水。(2)忌猛搅蛋液。(3)忌蒸前加入调味品。蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。

1.新鲜鸡蛋一个打散，加入少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。

打出蛋黄，去掉蛋白，打散冲点晾凉的开水，鸡蛋、水差不多各一半。浮去泡沫，放蒸锅里面蒸个5.6分钟就可以了。出锅淋点点香油。