Note：朱古力脆皮草莓放冰箱冷藏时间不要超过1小时，否则脆皮表面容易有一层水汽，影响口感。

　　如果不喜欢用坚果碎来装饰，你可以融化适量白朱古力，待温度不烫手，但仍然没冷却下来开始凝固前倒入保鲜袋，然后将保鲜袋的一角剪掉，变成一个小孔，让其变成保鲜袋来裱花，效果如上图。

　　除了草莓之外，你还可以用香蕉来做这个甜品，同样方式融化朱古力，香蕉切成两段或者三段(视乎大小)，插入一根固定用的木棒，然后浸入朱古力，接着再在花生碎上滚一圈即可冷藏，大概20分钟就可以定型，最多可以保存3天。

　　2.浓厚朱古力布丁

　　材料：2/3杯糖、1/3杯无糖可可粉、4盎司苦甜朱古力(约113g)、1/4杯粟粉、1/4茶匙盐、2.5杯全脂鲜奶、4个大号鸡蛋的蛋黄、2tbsp无盐牛油、1茶匙香草精

　　步骤：

　　1.削一点朱古力屑装饰用，剩下的全部切碎。

　　2.混合糖、可可粉、粟粉和盐，慢慢加入鲜奶，一边加一边搅匀，待完全融合后加入蛋黄搅匀。

　　3.中小火加热步骤二的混合物，期间不断搅拌，几分钟后，当看到有大泡泡爆破，改用小火继续熬煮，保持搅拌，1分钟后离火，然后马上过筛。

　　4.加入牛油、香草精和切碎的朱古力，搅拌至顺滑，表面盖上保鲜膜，冷却后放冰箱冷藏至少3小时。

　　5.享用的时候只要拿出来，重新搅拌至顺滑，倒入杯中，再撒上朱古力屑即可。

　　Note:

　　这款甜品的味道非常浓厚，适合终极朱古力迷，除了用朱古力屑装饰之外，你还可以用打发的奶油或者香蕉、花生碎来丰富口感。另外一个要提提的就是，虽然叫布丁，但这个并不是完全凝固起来口感很Q的那种哦，而是很浓的Yogurt质感。

　　3.松露朱古力蛋糕

　　材料：牛油适量、225g可可含量为70%的朱古力、225g浓奶油、半茶匙allspice香料 (可选)、2茶匙浓缩咖啡粉(可选)、1/4茶匙盐、可可粉(装饰用)

　　步骤：

　　1.在一个长条形的模具中抹薄薄一层无盐牛油，然后铺上烘焙油纸。(没有的话可以用家里干净的长方形容器，甚至是锡纸、保鲜膜的纸盒，不过要先用保鲜膜包裹住再用。)

　　2.中小火隔热水融化朱古力，加入浓缩咖啡粉和allspice香料(如果用的话)，搅匀，当融化的朱古力温度变得温热，离火，加盐搅拌。

　　3.将上一步中的混合物倒入浓奶油，慢慢地翻拌至完全融合并顺滑，倒入步骤1准备好的模具，用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏几个小时或隔夜。

　　4.享用时提着油纸多出来的两边，脱模，放在室温环境下大概10-15分钟，然后撒上可可粉，切片即可。

　　同样是味道浓郁的一款，你可以用坚果和打发奶油装饰，如果加入橙皮屑，会多一分清新。