舌尖上的小清新 一份周末休闲食谱

2015-10-23 16:10 作者:小Y 乐活_美食

  周末除了睡懒觉,当然就要慰藉一下自己的嘴巴啦!来看看周末都吃些什么美味吧!

  早午餐的餐桌,提供怎样的菜式并没有严格的要求,不爱下厨的朋友大可以泡上咖啡,然后用漂亮的盘子装着外面买来的牛角包、甜甜圈、司康饼来奉客,再配上颜色鲜艳的各式水果,这就是健康美味的一餐。

  但如果你爱好下厨,那么稍微早起一点下厨房吧。下面送上3款制作简单的早午餐菜式,自煮宴客的朋友不妨参考一下。

  1. 烟熏鲑鱼奶酪青瓜Bites

  材料:

  两条青瓜(去皮切厚片)

  1磅烟熏鲑鱼(切成一口分量)

  8盎司cream cheese(室温软化)

  3tbsp新鲜刁草(切碎,没有的话也可以用干的)

  芥末少许

  1tbsp浓奶油(可选)

  小木叉或牙签

  1. 切好的青瓜片铺好在餐盘上,然后将cream cheese、刁草、芥末和浓奶油倒入大碗中,搅拌至完全混合。

  2. 在青瓜上铺适量步骤1完成的调味奶酪,然后铺上一片烟熏鲑鱼,最后用牙签或木叉固定即可。

  3. 还不需要吃的时候,请放在冰箱冷藏保存。

 

  2. 法式肉桂吐司

  材料:

  · 4片厚切吐司

  · 2个鸡蛋

  · 半杯鲜奶油

  · 1-1.5茶匙肉桂粉

  · 1/2tbsp砂糖

  · 1/2tbsp香草精

  · 无盐牛油少许

  · 枫糖浆(可选,没有枫糖浆可以用蜂蜜或蜜糖代替)

  *因为制作时会进入蛋奶液中,所以用放久了有点干的吐司效果会更好。

  1. 将厚吐司切条,一定不能太细。

  2.将鸡蛋、浓奶油、砂糖、肉桂糖、香草精在大碗中混合,然后将切条的吐司浸入混合液,浸满后提起来流掉多余的混合液,然后放一边备用。

 

  3. 平底不粘锅中放入2-3tbsp牛油,中火加热,融化后立刻放入切条的吐司煎至金黄,但千万不要放得太过拥挤,像上图这样的距离就可以了。煎好吐司后放入盘中,然后淋上枫糖浆即可享用。

 

  3. 迷你Frittata

  材料:

  · Cupcake用的12连模

  · 10个鸡蛋

  · 1/2茶匙盐

  · 1/4茶匙黑椒

  · 培根

  · 香肠

  · 西兰花

  · 菠菜

  · 芝士

  · 西红柿

  · 洋葱等等配料(切碎,肉类要炒熟)

  1. 烤箱预热至176摄氏度。将鸡蛋、盐和黑椒搅拌混合。

  2. 在烤模上抹薄薄一层油,倒入蛋液到2/3满,然后再加入少许你喜欢的配料食材。

  3. 放进烤箱,烤20分钟左右倒凝固,当frittatas看起来质地蓬松,插入牙签抽出后没有液体黏在上面就算完成。

  *吃不完的密封好放入冰箱保存即可,最多可以放3天。

  早上不想起个大早来准备食物?没关系,你还可以像上图这样,提前一天把食材买好,比方说熏鸡肉、熏鲑鱼、Bagel等等,客人来之前再装盘,把餐桌放得满满的,不仅可以让客人自己按口味DIY,视觉上也会更有食欲呢。

  喝什么?

  早午餐之所以如此让人期待,正是因为它要比早餐来得轻松,不慌不忙,而且餐桌上无论是食物抑或饮品都有更多的选择,所以在操办早餐会的时候,即使只有两三个人,除了咖啡之外,不妨再准备一两款其他的饮品给大家选择。

  草莓菠萝Mimosas

  「Mimosa含羞草」是早午餐会上出现率比较高的一款经典鸡尾酒饮品,原版是由鲜橙汁与香槟调配而成,酸甜可口却仍能带来一丝微醺感,即使酒量不特别好的女生也适合。

  材料:

  · 1 1/2杯橙汁

  · 1 1/2杯菠萝汁

  · 1瓶气泡酒(25.4盎司,预先冷藏)

  · 1/2杯新鲜草莓(切片)

  · 步骤:

  · 1. 将橙汁和菠萝汁混合。

  · 2. 香槟杯中倒入半杯鲜橙菠萝汁,然后以气泡酒加满。

  · 3. 最后放几片草莓作为装饰即可。

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