深邃瑰宝创意呈现
　　唐培里侬的酒窖就像是一个装满奇珍的宝盒，粉红香槟则是沉睡在静谧深处却闪耀着璀璨光芒的传世瑰宝。唐培里侬粉红香槟的产量仅占据整个酒庄香槟总产量的5％，其稀有程度可见一斑。它大胆选用珍贵稀有的黑皮诺与霞多丽两种葡萄，历经八至十年陈酿，凭借巧夺天工的调配技艺方能成就这酚香浓郁、精细醇美的佳酿，极具激情活力亦不失诱人魅惑。如果说走进法国如赴一场流动的盛宴，那么，里昂则是其中一间古老考究的米其林餐厅。拥有全法国最多餐厅称号的里昂素来被喻为美食之都，以国宝级“厨艺教皇”保罗-博古斯为首的星级餐厅不胜枚举。美食大师保罗-博古斯的徒弟，同样也是来自法国里昂的米其林星级主厨——克里斯蒂安-德德铎先生如今在法国拥有六间高级餐厅，此次携手唐培里侬将来自千年古城里昂的优雅魅力来至北京，通过极具创意的美食搭配，将唐培里侬粉红香槟的和谐匀衡、芳香四溢、与兼融并蓄之美诠释得淋漓尽致。

　　提到唐培里侬粉红香槟，总酿酒师查德-杰华先生的溢美之词更不禁言表：“唐培里侬粉红香槟是如此活泼灵动，浑然天成，昭示着丰富的未来。”为了充分展现唐培里侬粉红香槟对立圆融的特质，克里斯蒂安-德德铎主厨发挥创意，将西方食材融入中国传统风味，精心打造了一些列极富创意的饕餮美食：有机鸡胸肉小龙虾卷配球形米饭、嫩滑小里脊肉包裹去骨红炖猪手、甘醇鸭汤手工拉面配鲟鱼子酱……每一道菜品都与唐培里侬粉红香槟在唇齿之间碰撞出无限激情火花，将唐培里侬粉红香槟对立丰富的口感和谐收容，令人齿颊留香，享受无尽回味。

　　在特别准备的唐培里侬粉红香槟美食工坊上，美食界翘楚著名美食评论家沈宏非先生、《舌尖上的中国》总顾问董克平先生、诗人美食家小宽老师、知名作家及美食家殳俏女士以及美酒爱好者郝宁先生受邀出席。诸位嘉宾通过总酿酒师查德.杰华先生与克里斯蒂安-德德铎主厨的启发，以唐培里侬粉红香槟为其丰沛灵感，并凭借自身对美食美酒的深切感悟来亲自操刀创作独一无二的菜品佳肴。顶级神户牛肉配罗丝尼松露汁、生切野生多宝鱼薄片与荔枝西柚圆顶冰糕等，饕客们的创意将不同质地与口感的食材相融合，将唐培里侬粉红香槟优雅却略带野性的双面性得以完整呈现。沈宏非先生如此说道：“当唐培里侬粉红香槟初碰到嘴边时，味道豪迈奔放，中段略微收窄，而到后端酒身再度绽放！搭配着香煎和牛与松露汁，无疑是我对这颗深邃瑰宝的深切感受，就像粉红香槟里丰满而略带硬朗的黑皮诺与芬芳清丽的霞多丽那般交相辉映，如此创意，令人印象深刻！”

　　粉红珍酿至臻典范

　　粉红香槟之所以呈粉红色，其酿法有二：一是传统的“红酒加入法”，即在香槟基酒酿成之后，添入比例不变黑皮诺红酒，之后再添糖以及酵母进行瓶中二次发酵以产生气泡，之后做法同一般香槟；另一种则较为现代，是酿制基酒时让葡萄皮与葡萄汁作短暂的浸泡以获取所需之颜色、风味以及单宁结构。唐培里侬对粉红香槟的承诺是最大程度展现黑皮诺的本源与精髓，故采用传统酿造法。所添入的红酒均来自形态丰盛、韵味流长且整体最均匀的特级A级葡萄园，通过酿酒师高超的调配技艺，使红色黑皮诺与唐培里侬之间创造出张力，呈现出前所未有的对立圆融之美。

　　在唐培里侬粉红香槟的历史中，千禧年后的年份香槟可谓是酿造历史的革新。在采摘时节，如何精准把握葡萄的成熟度，在调配过程中，如何控制不出现溢色，对唐培里侬的酿酒师们来说都是真正的挑战。而后，黑皮诺需静谧地在酒窖中陈化十年，在时光流逝中保留住其精华，最终谱出一曲独特而高亢的乐章——明快、优雅而又充满魅惑。在此之后推出的唐培里侬粉红香槟系列以及全新在中国上市的2004年份粉红香槟，无一不展现出经过悉心调配后，黑皮诺那满富活力又优雅娇贵的迷人魅力，令人不禁赞叹其浑然天成。被誉为“香槟界帕克”的品酒天才理查德-朱林（RichardJuhlin）先生更给予唐培里侬2004粉红香槟96分的高分，理查德-朱林先生如此称赞：“大家都在期待着唐培里侬2004年份粉红香槟的问世，浓郁的花果香与可可粉的温暖气息相得益彰，酒体结构柔滑流畅。”充满矿物味、张力、圆融与和谐的唐培里侬2004年份粉红香槟，凝萃着唐培里侬精湛的酿酒工艺和不苟的品牌态度，充满神秘、期待与惊喜，令品鉴者不尽神往。
　　唐培里侬2004年份粉红香槟现已在上海柏悦酒店、北京Domus西餐厅等餐厅有售，敬请期待。