简约又时尚 说好的冬季DIY美食双手奉上

2015-12-30 15:37 作者:chris 乐活_美食

  天气寒冷懒得做饭,于是天天吃外卖、下馆子,现在看到那些食物都腻味了。今天时尚网编辑教大家做几道高大上的DIY美食,赶紧拍下“照骗”去发朋友圈吧,咱就是这么贤惠。
  一、白汁忌廉烟肉意粉

  材料及份量:
  橄榄油 1汤匙
  意大利烟肉(切碎) 6安士
  水 6杯
  黑胡椒 2汤匙
  意粉 1磅
  蛋(打匀) 4个
  芝士(磨碎) 1/3杯

  做法:
  1.把橄榄油放入平底锅中用中高火煮热,加入意大利烟肉,煮至脆身。把意大利烟肉取出备用,留下约3汤匙的油在平底锅上。
  2.把意粉煮至熟而有嚼劲。留下约1/3杯煮意粉的水,与蛋汁及芝士拌匀。
  3.意粉沥干水份后放进平底锅,加入蛋汁后用中火搅拌至蛋汁变凝固。
  4.加入适量黑胡椒调味。
  5.洒上磨碎的芝士即可。


  二、韩式开胃拌饭

  材料及份量:
  熟鸡肉(切丝) 适量
  冬菇(浸软切丝) 适量
  甘笋(切丝) 适量
  青瓜(切丝) 适量
  豆腐干(切条) 适量
  泡菜(按个人口味加入) 适量
  鸡蛋 1个
  白饭 1碗
  韩式辣酱(拌饭用)适量
  豉油(煎冬菇用)适量

  做法:
  1.将所有材料切丝及切条。
  2.冬菇加少许糖及豉油,放入锅中煎一会儿。
  3.把甘笋、青瓜浸泡并滚水。
  4.豆腐干煎香。
  5.把所有材料放在白饭上。
  6.把鸡蛋煎好,放在材料上,加入韩式辣酱。
  7.食用前将所有材料及白饭拌匀即可。


  三、抹茶忌廉鸡肉蛋包饭
  北海道忌廉鸡肉蛋包饭是常见的日本家庭料理,做法非常简单!但加入了抹茶就为此平凡菜式增添了一点新鲜感,灵感来自京都伊藤久右卫门的宇治抹茶咖哩。

  材料及份量(二人份):
  土豆 1个
  红萝卜 1条
  鸡髀肉 120g
  黑椒 适量
  盐 适量
  北海道忌廉汁 半盒
  牛奶 80ml
  水 700ml
  抹茶粉 30g
  油 适量
  白饭 两碗

  做法:
  1.鸡髀肉去筯及皮下脂肪,切片,下少许盐和黑椒令其入味。
  2.红萝卜及土豆去皮,红萝卜切片,土豆切粒。
  3.下油煎香鸡髀肉,红萝卜及土豆粒。
  4.加入700ml水及半盒北海道忌廉汁,煮20分钟,直至红萝卜及土豆煮熟。
  5.微波炉叮热牛奶,加入抹茶粉,搅拌至抹茶粉完全溶入牛奶。
  6.往锅内加入抹茶牛奶,再煮5分钟。
  7.打散鸡蛋,煎成滑蛋。
  8.滑蛋放白饭上,倒进抹茶忌廉鸡肉即成。


  四、香茅鲜虾沙律
  偶尔想吃点酸酸的食物,泰菜就最合适了。说到底要做泰菜,来来去去就那几种材料,循环混合配来配去,变化多端而不失泰国风味。比如泰式冻鲍鱼的汁料主角是芫茜和生蒜,而主角一旦换成香茅和柠檬叶,酸辣味被去掉,换进来的是满口清香。

  材料及份量:
  虾肉 15只
  香茅 2根
  柠檬叶 2片
  蒜头 2粒
  干辣椒 2个
  青柠 1个榨汁
  鱼露 2汤匙
  糖 少许

  做法:
  1.将香茅斜切成薄片,柠檬叶、干辣椒切成细丝待用。
  2.将蒜头切碎备用。
  3.用盐及生粉拌一拌虾肉,可以使虾肉更爽口。
  4.烧一锅热水,把虾肉灼熟,约5分钟即可。
  5.然后用冻水冲冲虾肉,放入冰箱冷藏10分钟备用。
  6.从雪柜中取出虾肉,加入上述所有其他材料即成。

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