香煎元贝青豆意粉

　　制作香煎元贝青豆意粉(两人份)，你会需要用到：

　　· 4盎司意粉(Linguini，可以考虑全麦或低脂版本)

　　· 1杯青豆(也可以用芦笋代替)

　　· 2tbsp欧芹叶(实在没有的话可以用超级市场有卖的干欧芹碎代替)

　　· 1茶匙初榨橄榄油

　　· 6个大的元贝肉

　　· 1茶匙无盐牛油

　　· 海盐和现磨黑椒

　　· 制作步骤：

　　· 1. 煮一大锅热水，沸腾后加入适量盐，以及意粉，煮到吃起来有嚼劲(比包装指定的时间少1分钟)。

　　· 2. 在意粉煮好前的4分钟倒入洗净的青豆一起煮。

　　· 3. 意粉煮好后，留下半杯面汤，然后捞出意粉。

　　· 4. 将意粉放入不粘锅中，加入大半切碎的欧芹叶和1茶匙橄榄油，翻炒均匀(喜欢的话还可以加一点蒜片，会更香)，然后分次少量倒入那半杯面汤，边炒边倒，最后加入盐和黑椒调味。

　　· 5. 煮意粉的同时准备元贝。洗净印干水后，撒上盐和黑椒。不粘锅中放入牛油，中火加热，然后放入贝肉，煎到表面金黄后翻面继续煎到外层不透明即可搭配意粉装盘，不需要熟透，否则吃起来会硬，全过程大概需要两分半钟到4分钟，大家需要根据贝肉的大小来调整。

　　牛柳炒荞麦面

　　制作牛柳炒荞麦面(4人份)，你会需要用到：

　　· 2 tbsp切片杏仁(可选)

　　· 8 盎司荞麦面

　　· 海盐、现磨黑椒

　　· 4 tbsp橄榄油

　　· 12 盎司牛扒

　　· 2 条青葱(白和绿的部分分开，切圈)

　　· 4 个大蒜瓣(切碎)

　　· 1 tbsp姜蓉

　　· 2 棵白菜(一开四)

　　· 1 条中等大小的红萝卜(去皮，斜切片)

　　· 3 tbsp蚝油

　　· 3 tbsp低钠酱油

　　· 3 tbsp无调味米醋

　　· 1 tbsp芝麻油

　　· 制作步骤：

　　· 1. 煮一大锅热水，沸腾后加入适量盐，以及荞麦面，煮到有嚼劲时捞出沥水。

　　· 2. 中高火加热1茶匙油，牛扒用盐和黑椒涂抹，然后放入煎锅煎到你喜欢的熟度，接着取出放松10分钟再切厚片。

　　· 3. 牛扒在放松的时候开始炒面。炒锅中加热3tbsp油，中火，然后放入葱白、大蒜和姜蓉炒香，接着放入白菜和红萝卜继续翻炒到八分熟。

　　· 4. 在一个碗里混合蚝油、酱油、米醋、芝麻油和半杯水，倒入蔬菜中焖煮一下，然后倒入葱绿、杏仁片和荞麦面，翻炒，然后就刻意搭配牛扒肉一起装盘。