在前一个篇章里，我们已解说有关透过减少饮食糖份来纾缓肥胖、老化及慢性都市病等问题的方案，余下未阐述的两个要点 – “从饮食中大量增加摄取动物性蛋白质，以训练肌肉力量” 及 “进行带氧运动，从而大量燃烧体内脂肪” 将会在本篇章涵盖。

　　每每提到肌肉力量训练，很多人都会联想到健硕的大块头，纷纷吓跑一众女士。然而，要成为健美先生、健美小姐却不只是单凭肌肉力量训练可以实现的。当中还牵涉一定时间及重量的负重训练，才能把肌肉训练得像大块头一样坚实。

　　我们在这裡提及的肌肉力量或肌力训练并非一定涉及负重元素，而是单纯运用人体自身力量来进行，从而改善肌肉的力量和弹性。这对提高我们基础代谢及运动代谢的效率极其重要。基础代谢与运动代谢最大的分别在于人体当时处于静止还是正在运动的状态;我们无法1整天24小时不停运动，但唿吸、心跳等身体机能却了无休止地维持，故基础代谢决不会因为我们没在运动而停止。

　　可是，基础代谢与体内肌肉量的关係直接。倘若体内肌肉鬆散、不足，基础代谢率相对会较低。故前文提到的卡路里减重法，会因大量减少吸收蛋白质而明显降低肌肉量，继而拖垮基础代谢，才会只多吃那一点点就引发復胖。这一例足以印证肌力训练是不可或缺的。它有保持，甚或提高基础代谢的作用，让我们在将来多吃了少许也不致于容易肥胖。而且，体内脂肪数量会因为持续进行肌力训练而大大减少，让我们更容易自行控制体重。

　　进行肌力训练时，我们应特别关注意手臂、腿部及臂部。这些部位的肌肉都是一大块的，训练起来成效特别显着，对基础代谢的正面影响也最好。

　　至于带氧运动，它既能大量燃烧体内脂肪，同时也会增强运动代谢，因此培养进行带氧运动的习惯对我们也很是重要。这习惯也许对疏于运动的人而言会比较困难，但往往在努力后取得的成效都会成为一鼓推动力，支持这些人继续保持这个良好习惯。

　　进行带氧运动的人很多，满意效果的很少。塬因有二：1. 虚有带氧运动，未有重力训练及/或调节饮食，2. 方法错误。在运动时要真正能燃烧体内脂肪，我们须令 “带氧运动心跳区间” (即运动时脉膊、心跳) 上升至一定水平，而这水平会因年龄而异。

　　虽然我们常会在健身室内或街上看到一些健儿跑步跑得汗流浃背，但他们却未必能充分减去体内脂肪。需知道，要燃脂必须运用到能量;我们需要能量时，血液内的糖分会首当其衝成为主要来源。血糖耗毕后，将由肝醣取代，最后才会用上体脂作为能源，支撑运动时的身体机能。所以，带氧运动的最终目标是要成功进入以体脂作为能量的阶段，将其消耗掉。

　　跑步不论速度快慢，都会先用体内糖份作能源。因此，若真以带氧运动来减肥，首10分鐘需能令心跳维持每分鐘90次，以让体温及柔软度缓缓提升，作为暖身 (warm up)。然后才真正进入以220减当时年龄的70-80%为限的 “带氧运动区间” ，以一个20岁的年轻人为例，即 (220-20) x 0.7, 0.8，每分鐘心跳140-160次，而40岁的中年人每分鐘心跳则需达130-140次。运动时，如能维持心跳率在这个理想範围内，体内脂肪便可燃烧作为能量供应身体使用。此外，带氧运动需最少维持20分鐘，并在过后进行10分鐘缓和运动 (cool down) 使心跳回落至每分鐘90次。此举有助排出体内因运动所积聚的乳酸，减低肌肉痠痛的情况。

　　只要坚持上述3大塬则：少吃糖份、训练肌肉及带氧运动，只要约1星期始能感受到效果;3个月后，身边的人也将能察觉你的改变。然而，最重要的还是，透过这种方法减肥不易因酌量多吃而復胖，也鼓励人继续维持这种健康的生活方式，更可灵活调节，令人重拾对自己身体的主导。